キャプチャ食通をうならせるブランド牛が北九州市にあります。「小倉牛」です。旨味たっぷりの肉汁や舌の上でとろけるような柔らかさで知られます。小倉牛に認定されるには、厳しい基準があります。地元JA所属の生産者が育てた黒毛和牛のうち、厳しい肉質の審査をクリアしたものだけが小倉牛となります。人気の高い小倉牛ですが、高齢化による生産者の減少や子牛の価格高騰などを背景に、出荷頭数は減少傾向にあります。
旬感ワードは「ブランド牛」。生産農家や北九州市立総合農事センターなどの肥育現場を訪ね、北九州のブランド牛にかける関係者の思いを伝えます。

KitakyuMovieChannelより掲載