北九州市では、岩屋漁港の用地を活用し、水産物の安定供給を図るため、北九州ブランドの新たな特産品「北九州あわび」の陸上養殖に取り組んでいます。 番組では、特許技術「酸素ナノバブル」で実現したあわびの陸上養殖の様子や、実際に北九州あわびが提供されている様子を取り上げます。