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ジビエとは、捕獲された野生のイノシシやシカなどの鳥獣肉のこと。福岡県では、ジビエ­を地域資源として活用する為、「ふくおかジビエ研究会」を設立し、イベントを開催する­などジビエ料理の普及に取り組んでいます。今回は、おいしいジビエ料理を提供している­お店やジビエが買うことが出来る道の駅をご紹介します。

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